Bodegas Eidosela blev stiftet i januar 2003, da en gruppe initiativrige vindyrkere besluttede sig for at skabe deres helt egen vingård.
Bodegas Eidosela repræsenterer den mest dybt rodfæstede tradition for Condado do Tea, et historisk område i vinproduktionen.
Albariño er den mest anerkendte drue i DO Rías Baixas og en af de vigtigste og mest kendte i Galicien. Dyrkning er kendetegnet ved anvendelse af vinstokken som ledningssystem, og i betragtning af dens relevans på markedet er det blevet et af Galiciens emblemer.