First Village Chardonnay, 2019

Druerne kommer fra familiens egne marke i Barossa Valley, nærmere bestemt fra bjergsiderne på Barossa Ranges samt fra marker i Eden Valley.

Navnet på serien, First Village (første by, red.), er en henvisning til, at Bethany var den første bosættelse i Barossa-dalen. Helt tilbage i 1842 blev byen grundlagt af tyske indvandrere fra Schlesien. Den spraglede etiket er lavet i den tyske traditionelle papirklip og fortæller historien om landsbyens etablering.

Druerne er plukket i de kølige nætter og derefter straks kørt til vineriet, hvor de er blevet knust og presset i de tidlige morgentimer. Mosten er herefter hældt på henholdsvis franske fade (20% nye) og rustfrie ståltanke, hvor hele gæringen er foregået ganske langsomt og køligt i 10-14 dage. Vinen har fået lov at ligge med bærmen (skaller/stilke) i 2 mdr.

Med druer fra både Barossa og Eden Valley, så fremstår denne chardonnay vidunderligt afbalanceret og harmonisk. Spændende og rimelig kompleks chardonnay, men den overdriver ikke sit udtryk. Ingen overdreven fadlagring eller smørfedme. Bare skøn blød i eftersmag med lidt citrusnoter.

Giv den lige et kvarters tid uden for køleskabet inden servering. -Og gerne i de store brede Chardonnay-glas fra Riedel, som yder vinen fuld retfærdighed.