Chardonnay, 2022
Chardonnay, 2022
Byens Vinhandel, Esbjerg
Stormgade 2
6700 Esbjerg
Denmark
Chardonnay fra Bartinney
Vi er jo på den sydlige halvkugle, så druerne er høstet i midten af februar. Klaserne bliver knust og derefter afstilket. Druerne presses let, og det er kun den fritløbende druemost, som bliver brugt i vinen.
Efter gæringen kommer vinen 12 mdr. på franske fade (34% nye / 66% brugte). Først inden aftapning foretager winemaker Ronell Wiid den endelige blending.
Solgul med svage grønne toner. Tæt pakket duft af lime, abrikoser og ananas.
Samtidig har fadlagringen også givet vinen nogle noter af kokos, vanilje og krydderier. Det hele slutter af med med lidt mandler i en cremet og lækker eftersmag.
Den klarer let de lyse kødretter, altså f.eks. fjerkræ, gris eller kalv. -Og så er den nærmest skabt til cremede pastaretter med f.eks. skaldyr eller laks.
Vær’ ikke fedtet med glassets størrelse. Chardonnay elsker store glas!